Qualitätssicherung - von A wie Analyse bis Z wie Zertifizierung

Die Qualitätssicherung über die gesamte Bandbreite des Sortiments vom Ursprung bis in die Bäckerei basiert auf einem umfangreichen System aus verschiedensten Überwachungs- und Lenkungspunkten. Die Handelsstufen greifen ineinander über und ergänzen einander in ihren Aktivitäten.

Lieferantenauswahl und -überwachung

Qualitätssicherung in der ProduktionDie Basis aller bestehenden und somit Ziel aller neuen Kooperationen ist eine langjährige vertrauensvolle Lieferbeziehung. Diese ist geprägt durch gemeinsame Erfahrungen und Entwicklungen, aber auch durch die stetige und umfangreiche Überwachung der Leistungen für die BÄKO Ost eG und ihre Mitglieder.
Eine entscheidende Rolle spielt dabei auch die Qualitätssicherung in der Produktion der herstellenden Betriebe. Bewertung der LieferantenZertifizierungen, Audits vor Ort sowie prozessbegleitende Analysen sind wichtige Kriterien für Entscheidungen zur Zusammenarbeit.

 

HACCP

An Hand einer umfangreichen Gefahrenanalyse wurden die sensiblen Artikel identifiziert. Sie unterliegen einem engmaschigen Kontrollverfahren bei der Anlieferung in unseren Lägern. Rückstellmuster und Analyseberichte ergänzen die internen Qualitätskontrollmaßnahmen, die im Bedarfsfall auch auf selbst in Auftrag gegebene Laboranalysen ausgeweitet werden.
Natürlich erfüllen wir die rechtlichen Anforderungen zur Rückverfolgbarkeit und unterstützen selbstverständlich auch unsere Mitglieder in diesem Punkt.

Qualitätssicherung     Qualitätssicherung
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IFS

ZertifikatDie Vielfältigkeit der QS-Maßnahmen und ihre Wirksamkeit haben wir in den externen Audits nach IFS-Logistics wiederholt auf höherem Niveau bestätigt.
Auch in der Qualitätssicherung heißt unser Ziel Zuverlässigkeit – sichere Produkte in anforderungsgerechter, gleichbleibender Qualität und den Rechtsvorschriften entsprechend.

 

Ihre Ansprechpartnerin

Anja Ortmann
Leiterin Qualitätsmanagement
Telefon: 03521/749-208
E-Mail:   ortmann@baeko-ost.de

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